الْمَقَادِيْر
3 كَوْب دَقِيْق
بَيْضَة
2 مِلْعَقَة صَغِيْرَة بِيُكِنَّج بُوَدَر
نِصْف كَوْب حَلِيْب
3 مِلْعَقَة كَبِيْرَة سَمْن جَامِد
نِصْف مِلْعَقَة صَغِيْرَة مِلْح نَاعِم
تُوْضَع جَمِيْع الْمَقَادِيْر مَعَا وَتَعْجِن جَيِّدَا ثُم تُتْرَك لِتَسْتَرِيْح
مَقَادِيْر الْحَشْوَة
عُلْبَة زَبَادِي كَبِيْرَة
مِلْعَقَة كَبِيْرَة دَقِيْق
2 بَيْضَة
3 مِلْعَقَة كَبِيْرَة جَبُن فِيْتا مَهْرُوس
مِلْعَقَة صَغِيْرَة بِيُكِنَّج بُوَدَر
تُخْلَط هَذِه الْمَقَادِيْر مَعَا حَتَّى تُعْطِي قِوَام سَائِل
نُحْضِر صِيْنِيَّة مَقَاس 32 وَنَدَهِنْهَا سَمْن ثُم نُفَرِد فِيْهَا الْعَجِينَة وَنَرْفَع لَهَا زَّوَائِدُّحَوّل الِّينِيّة وَنَصَب بِدَاخِلِهَا الْخَلِيط وَتُوْضَع فِي الْفُرْن حَتَّى تَنْضَج
